Hummus - Shala

Hummus - Shala gibt es nicht mehr, dafür aber das Café Zula vom gleichen Hummus- und Pita- Spezialisten :)
Nachdem ich diesen Hummus Imbiss schon letzten Samstag lobend im Radio bei Trackback erwähnt habe, kommt jetzt auch endlich die schriftliche Empfehlung hier auf Nimmersatt. Laut dem Flyer des Hummus-Shala gibt es hier das beste Hummus der Stadt und tatsächlich: mir ist in Berlin noch kein besseres begegnet.
Für alle, die sich mit nahöstlicher Küche nicht auskennen: es handelt sich bei Hummus natürlich nicht um Erdboden, sondern um ein Püree aus gekochten Kichererbsen und Sesampaste (Tahina), Olivenöl und Gewürzen - auf die Mischung kommt es an!
Und nicht nur das Hummus ist hier besonders gut, auch die vom Besitzer höchstselbst gebackenen Pita suchen ihresgleichen. Gar kein Vergleich zu den mehr Putzlappen denn Broten gleichenden trockenen Fladen, die die meisten Falafelläden in Berlin zu ihren Gerichten reichen. Bei jenen weiß man ja häufig nicht, ob man gerade auf dem Einwickelpapier kaut oder das ebenfalls zum Einwickeln verwendete Fladenbrot zwischen den Zähnen hat. Sowas kommt bei Hummus-Shala garantiert nicht vor.
Das täglich frisch zubereitete Hummus wird hier mit hartgekochtem Ei, Petersilie und wahlweise mit etwas Tomatensalat oder gekochten Kichererbsen, sowie einer Kräuterpaste (nein, es ist kein Pesto auch wenns so aussieht!) vorwiegend aus Koriander und Chili angeboten. Außerdem gibt es Bagels, Salate, frisch gepresste Säfte, guten Kaffee, frischen Minztee, obendrein noch freien Internet-Hotspot und man kann sich im dazugehörenden Yoga-Shala verbiegen, bis man sich mit den Zehen hinterm Ohr kratzen kann. Vorausgesetzt man hat sich vorher nicht soviel leckeres Hummus gegönnt, dass der volle Magen ständig im Weg ist... :)
Ein hübscher, rein vegetarischer Laden, wo jedem Gericht Zeit und Hingabe gewidmet wird - wenn das mal nicht für gutes Karma sorgt!
Aber zuerst muss man den Weg erstmal finden, denn er befindet sich im Hinterhof und auf der Kastanienallee stehen soviele Schilder, dass man das des Hummus-Shala leicht übersieht. Also Augen auf, Hausnummer 79 merken, bei Dock 11 einbiegen und für rund 3 Euro glücklich futtern!


Hummus-Shala
Kastanienallee 79
Berlin - Prenzlauer Berg (natürlich nicht Mitte, wie ich fälschlicherweise im Radio behauptet habe)

Tram 12, M1
U2 Eberswalder Str

nur tagsüber geöffnet!

Nimmersatt bei Trackback

Heute mal keine Restaurantempfehlung, sondern was auf die Ohren: Nimmersatt war zu Gast bei Trackback, der Sendung mit Spreeblick auf Radio Fritz!
Podcast zum Downloaden und Anhören gibt es hier.
Vielen Dank für die Einladung!

Basi'l

Nun habe ich ja schon einige Möglichkeiten angepriesen, in Berlin hausgemachte Nudeln zu genießen, doch handelte es sich dabei bisher immer um asiatische Restaurants. Darum möchte ich heute die Pastamanufaktur Basi'l in Mitte vorstellen, wo italienische Nudeln mit Soßen, inspiriert von den verschiedensten Nationalküchen serviert werden. Hier werden lange, kurze und Vollkornnudeln täglich frisch zubereitet und je nach Hochwertigkeit der Zugaben in verschiedenen Preislevels zwischen 7 und 10 Euro angeboten. Ich hatte "Kräuter Vital" aus dem günstigsten Level 1 bestellt und nach relativ langer Wartezeit "Pesto Verde" bekommen - Minuspunkt für den ansonsten freundlichen Service, aber die Pasta mit Basilikum und reichlich Pinienkernen und Parmesan war sehr lecker, also was solls.. Eher gewöhnlich, etwas zu süßlich und insgesamt nicht gerade ein Geschmackserlebnis war die Pasta "Tomaten-Mascarpone" meiner Mittesterin. Also lieber eine der zahlreichen anderen Varianten bestellen, wie z.B. "Goa" (mit hausgemachtem Frischkäse, Ingwer, Tomaten, Cashewnüssen, Minze & Knoblauch) oder "Gorgonzola"
(mit Gorgonzola, Sahne, Walnüssen & Birne).
Neben Pasta stehen verschiedene Flammkuchen auf der Karte, die jedoch allesamt leider nicht vegetarisch waren.
Auf der Webseite des Basi'l wird erklärt, dass es im Restaurant einen Bereich für eilige Businessleute gibt, wo schneller bedient wird und den "Slow Food" Bereich, wo man sich mehr Zeit lässt. Die Tische draußen, an denen wir saßen gehörten wohl auch eher zum letzteren. Aber bei so schönem Sonnenschein und mit der Aussicht auf so feine Pasta lässt es sich ja auch mal etwas länger ausharren. Und nächstes Mal muss ich auf jeden Fall das Basilikum Eis zum Dessert probieren, das klingt doch schon sehr interessant!


Basi'l
Pastamanufaktur, Restaurant & Lounge
Dircksenstr. 47
Berlin-Mitte

S-Bahn, Tram Hackescher Markt

Kunst + Eis

In den nächsten Tagen sollen die Temperaturen mal wieder die 20°C Grenze überschreiten. Wenn das mal nicht die Laune auf Eisschlecken oder Shakeschlürfen Park weckt! Sehr gut dafür geeignet ist das kleine rauchfreie Café Kunst + Eis am Teutoburger Platz. Neben einer Auswahl feiner und zum Teil ungewöhnlicher Eissorten, wie Sanddorn, Holunder, Schoko-Chili oder Nougat-Ziege(-nmilch, hoffe ich!), lachen den Zuckerjunkie auch selbstgebackene Kekse (Florentiner, Peanutbuttercookies..) und Kuchen an. Wer Appetit auf etwas Pikantes verspürt, kann sich die hausgemachten Cornish Pasties vornehmen. Ich muss gestehen, dass ich diese leider noch nicht getestet habe und nicht sagen kann, ob es sie auch mit vegetarischer Füllung gibt. Aber Eis und Kekse habe ich mehrfach probiert und für sehr nimmersatttauglich befunden.
Auch all jene, die lieber in bleibende als in schmelzende Werte investieren, können im Kunst + Eis fündig werden, denn wie der Name schon sagt werden hier auch Gemälde etc verkauft.
Allerdings sollte man sich entweder schon vormittags mit Leckereien eindecken oder sich auf längere Wartezeiten einstellen, da nachmittags sämtliche Kinder vom Spielplatz auf dem Teuti ihre Omis ins Café schleppen und dort mit ihnen um die Eiskugelanzahl feilschen. Das kann sich etwas hinziehen, auch wenn der Service sich noch so beeilt. Und Samstags ist, meiner Meinung nach etwas ungeschickt gelegt, Ruhetag.

Kunst + Eis
Zionskirchstr. 75
(am Teutoburger Platz)
Berlin-Mitte
Tram M1, 12 Zionskirchplatz
U2 Senefelder Platz

Dolores

Heute zu einer Empfehlung, die schon längst überfällig war. Wo sonst findet man in Berlin so feine California Gourmet Burritos, wenn nicht bei Dolores? Soweit ich weiß, ist dies das einzige Burrito und Quesadilla Schnellrestaurant hier. "Schnellrestaurant" und "Gourmet" zu vereinen ist ja oft ein schwieriges Unterfangen, aber hier gelingt dies mal wirklich prima. Alle der zahlreichen zur Auswahl stehenden Füllungen für die Weizen-Tortillas sind hausgemacht, ohne Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker. Sowas haben frischen Zutaten ja auch gar nicht nötig. Die Bestellung ist anfangs ein etwas aufwändiges Frage-Antwort-Quiz: Burrito oder Quesadilla, Lime Tofu oder verschiedene Fleischsorten, Basmati oder brauner Reis, Bohnen oder Fajita-Gemüse, welche der fünf Saucen (Chipotle Orange!), irgendwelche Extras, etwas zu trinken?? Danach ist man kurzfristig außer Puste und kann sich erstmal ein schönes Plätzchen im farbenfroh, stylishen Lokal mit dem Avocado-Logo suchen. Die Portionen sind ordentlich und wählt man eine vegetarische Variante ist man inklusive Getränk mit etwa 5 Euro dabei.
Bei einem Blick auf die Webseite des Dolores fängt gerade mein Magen an zu knurren.. wenn das mal nicht eine überzeugende Empfehlung ist!
Was noch zu beachten ist: Vegetarier sollten nicht die Pinto-Bohnenfüllung nehmen, da diese mit Bacon zubereitet sind und für alle gilt: Sonntags hält Dolores Schönheitsschlaf!


Dolores - California Gourmet Burrito
Rosa-Luxemburg-Str. 7
Berlin-Mitte
S&U Bahnhof Alexanderplatz
U2 Rosa Luxemburgplatz
Öffnungszeiten: Mo-Sa 11:30 bis 22:00 Uhr